Costăchel ne asigura că reţeta lui este improvizată. În schimb, eu vreau să vă fac o recomandare pe care am verificat-o personal: un Chardonnay 2009 de la Viticola Corcova, judeţul Mehedinţi. Chiar dacă e unul dintre jucătorii “tineri”, Corcova a ajuns în ultimii doi ani un nume consacrat al industriei. Dar, să nu lungim prea mult vorba şi să turnăm vinul în pahare… Culoarea este galbenă, curată, cu reflexii verzui. Nasul, fructat, cu arome de pere, citrice şi miere, are vagi note reductive care dispar după 15 minute de aerare în sticlă. Gustul este proaspăt iar corpul, delicat, are o foarte bună aciditate. Predomină notele de grapefruit, banană şi pară, dublate de o senzaţie dulceagă şi onctuoasă. Postgustul este mediu şi, pe final, rămânem cu o vagă dar plăcută nota de fum. Impresia generală este că avem de-a face cu un vin zglobiu, foarte echilibrat dar cu o tipicitate moderată: cred că mi-aş fi dorit o onctuozitate mai accentuată şi o aciditate un pic mai redusă… În loc de concluzie, m-aş putea gândi la destule Chardonnay-uri impresionante, dar cu greu aş putea numi un vin din acest soi care, pentru 29 de lei, să ofere mai multă satisfacţie ca cel de mai sus.
