Cartofi şi dovlecei gratinaţi & Daima Syrah Rosé 2019, Trantu

Un roze din inima Dobrogei, obţinut din Syrah, un soi căruia îi prieşte de minune clima caldă a zonei. Daima e un vin cu o certă fineţe, care face subtile trimiteri către etericele rozeuri provensale, fără a se îndepărta, însa, de un stil de vinificare mai degrabă democratic. Culoarea este roz “foiţă de ceapă”, ce reflexii de carmin, iar nasul e discret, cu fructe roşii de pădure, coajă de mandarine şi aluzii minerale. Corpul amplu, cu o textură catifelată, e frumos îmbrăcat într-un consistent rest de zahăr şi bine echilibrat de o aciditate vie. Gustul, sincer şi direct, aduce cireşe de mai, grapefruit roz şi lime. Postgustul lung, dulce amărui, lasă impresii de citrice bine coapte şi zmeură. Un vin de discuţie “la terasă”, uşor de descifrat şi de băut cu prietenii.