Piccini, producător tradiţional din Toscana, a dorit să realizeze un vin alb care să reprezinte Italia în ansamblul său. Şi chiar a reuşit, atât la figurat cât şi la propriu. Astfel, Memoro Bianco este un cupaj, din ani diferiţi, realizat din patru soiuri – Viognier, Chardonnay, Vermentino şi Pecorino – aduse din patru colţuri ale Italiei, respectiv Sicilia, Trentino, Toscana şi Marche. Vinul are o culoare aurie intensă, un nas ierbos cu note minerale şi un gust onctuos cu subtile atingeri mentolate. Merge perfect cu plăcinta rusească cu peşte denumită atât de plastic “culibiaca”.
