razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Pere cu vin roşu şi piper & Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

Sătmar roşu 2021, Crama Teodor

O Fetească Neagră 100%, din regiunea Beltiug (judeţul Satu Mare), maturată 6 luni în baricuri noi de stejar american şi apoi încă 8 luni în baricuri de stejar românesc. Vinul este obţinut cu ajutorul unei tehnici speciale (doble-pasta) care concentrează mustul şi, în consecinţă, aduce arome mai intense, un corp mai solid şi taninuri mai ferme. Avem de-a face cu o Fetească Neagră atipică, care ne duce cu gândul către un Amarone. Culoare vişiniu închis şi nas elegant, cu vişinată, lemn dulce şi tabac. Textură compactă, taninuri dulci, bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,8%). Gust complex, cu cireşe negre, mure şi vişine supracoapte, la care se adaugă piper negru şi vanilie. Postgust lung şi condimentat, cu fructe negre confiate, trufe de pădure şi note minerale, de pământ reavăn. Un vin memorabil, total ieşit din norme.

Pere cu vin roşu şi piper
Reţeta lui Costăchel | Pere cu vin roşu şi piper
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Rulouri cu ciuperci & Alira Concordia 2012, WineRo

În mitologia romană, zeiţa Concordia întruchipa armonia în familie. În zilele noastre, chiar dacă armonia în familie s-a mai nuanţat puţin, cei de la WineRo […]

Learn More

Pilaf de primăvară & Tobia Blanco

A trecut Pastele si unii gurmanzi inca se resimt… Nu-i nimic, pilaful lui Costachel este in egala masura o varianta gastronomica apetisanta, dar si de […]

Learn More
Primordial Fetească Neagră 2018, Domeniul Bogdan

Raţă cu portocale & Primordial Fetească Neagră 2018, Domeniul Bogdan

O Fetească Neagră din regiunea Murfatlar, fină şi elegantă, extrem de echilibrată pentru tinereţea ei. Un vin care se exprimă foarte discret, maturarea în lemn […]

Learn More