razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Rulouri cu ciuperci & Alira Concordia 2012, WineRo

În mitologia romană, zeiţa Concordia întruchipa armonia în familie. În zilele noastre, chiar dacă armonia în familie s-a mai nuanţat puţin, cei de la WineRo încearcă să reînvie tema antică a Concordiei, prin intermediul acestui cupaj de Fetească Neagră şi Cabernet Sauvignon. Vinul este obţinut din struguri culeşi în regiunea Oltina/Aliman (sudul Dobrogei) şi este îmbuteliat în Vrancea, la crama Gîrboiu. Un mariaj fericit, aş zice. Avem de-a face cu o licoare de culoare vişinie, cu bordură maronie şi un nas impetuos, cu vişine supracoapte, note balsamice şi lemn dulce. Corpul este mai degrabă fluid, taninurile sunt moi şi dulci, iar gustul este centrat pe vişinată şi ciocolată neagră, la care se adăugă senzaţii discret vanilate. Postgustul este mediu, condimentat, lăsând tonuri dulci-amărui, puţin migdalate. Un vin de cursă lungă, bun prieten cu gastronomia.

Reţeta lui Costăchel | Rulouri cu ciuperci şi cârnaţi

Related articles

Épiphanie Fetească Neagră 2017, Viticola Sarica Niculiţel

Friptură de miel & Épiphanie Fetească Neagră 2017

O Fetească Neagră dobrogeană ce dezvăluie noi valenţe pentru acest vechi soi românesc. Aromele intense de coacăze negre te duc cu gândul la un Cabernet […]

Learn More
Caii de la Letea Volumul II Aligote 2020, Viticola Sarica Niculiţel

Salată de varză cu nuci & Caii de la Letea Aligote 2020, Viticola Sarica Niculiţel

Un Aligote care iese în evidenţă prin notele sale aromatice, dar, mai ales, prin textura sa fină şi catifelată. Culoarea vinului este galben deschis, cu […]

Learn More

Chifteluţe marinate & Sable Noble roze

Înduioşătoare coincidenţă. Costachel îşi aduce aminte să fi mâncat prima oară chifteluţe marinate la grădiniţă… şi eu mi le amintesc din aceeaşi perioadă fericită a […]

Learn More