Salata niçoise & Caringole Rosé 2020, Domaine La Croix Belle

Un vin din “celălalt sud al Franţei”, adică din Languedoc, o regiune viticolă ce produce rozé-uri care se bat, de la egal la egal, cu cele din Provence. Este şi cazul acestui cupaj de Syrah şi Grenache, cu o culoare trandafirie, sidefată, extrem de delicată. Are un nas exotic, cu mango, piersică şi flori uscate de portocal. Gustul, deloc timid, aduce senzaţii intense de caise şi grapefruit roz, la care se adăuga o mineralitate puţin salină. Postgustul lung, extrem de proaspăt şi crocant, lasă subtile note de citrice dulci şi anason. O foarte interesantă combinaţie între un rozé modern şi unul tradiţional.