razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Sărmăluţe-n foi de varză & Negru de Drăgăşani 2013, Avincis

O avalanşă de fructe negre supracoapte, multă prospeţime şi o remarcabilă complexitate – asta aduce ediţia din 2013 a acestui Negru de Drăgăşani. Dacă mai punem la socoteală şi baricul folosit cu delicateţe, putem conchide că avem de-a face cu un exponent de frunte al soiului, dar şi al zonei din care provine. Culoarea este vişiniu închis, opac, cu bordură purpurie, iar nasul vine cu coacăze negre, violete şi note minerale, de grafit. Corpul este amplu, cu alcool frumos integrat, o bună aciditate şi taninuri moi şi dulci. Gustul e centrat pe cireşe negre, ciocolată amară, trufe de pădure şi note vanilate. Postgustul este lung şi condimentat, cu mult fruct, lăsând senzaţii dulci-amărui, elegante. Este, fără îndoială, printre cele mai reuşite vinuri roşii ale producătorului din Drăgăşani.

Reţeta lui Costăchel | Sărmăluţe-n foi de varză murată

Related articles

Aurato Pecorino 2023, Il Conte Villa Prandone

Fileuri de peşte alb & Aurato Pecorino 2023, Il Conte Villa Prandone

Un Pecorino 100%, originar din regiunea Falerio (Marche, estul Italiei), un vin proaspăt şi elegant, care adună tot soarele Mediteranei într-un mix de note florale, […]

Learn More
Alb de Silagi 2024, Crama Aramic

Rizoto cu morcovi & Alb de Silagi 2024, Crama Aramic

Un cupaj de Sauvignon Blanc, Fetească Albă şi Muscat Ottonel, originar din regiunea Silagiu (judeţul Timiş), un vin sec, semi aromatic, cu note de flori […]

Learn More
Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Dovlecei cu smântână & Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Un Traminer Roz 100%, din regiunea Sebeş-Apold (sud-vestul Podişului Transilvaniei), un vin cu note aromatice intense, dar fine, care declină trandafirul în cele mai variate […]

Learn More