Vinul bun alungă neamurile proaste
Un Bordeaux tânăr şi vivace realizat preponderent din Cabernet Sauvignon, cu un mic adaos de Cabernet Franc şi Merlot. Rezultatul este un vin care se poate consuma imediat, fără carafare, la o masă de seară după o zi grea la birou. Culoarea este tipică pentru roşiile bordeleze, nasul este centrat pe vişine iar gustul, destul de liniar, are note de coacăze şi taninuri verzi dar bine rotunjite. L-am încercat împreună cu „stufatul mexican” propus de Costăchel şi a mers ca uns.
Un buchet de flori albe parfumate şi un corp cu o textură compactă, dominat de fructe galbene bine coapte – iată coordonatele principale ale acestei […]
Vinurile albe din sudul Italiei sunt, de multe ori, prea uşor trecute cu vederea în favoarea celor roşii. Aş încerca azi să repar, măcar în […]
De multe ori Costăchel mă pune în dificultate propunând reţete din cele mai sofisticate la care trebuie să asortez vinurile. Astăzi însă norocul îmi surâde! […]