Paharnicul

Pinot Noir 2013, Liliac

Un Pinot Noir de provenienţă nordică, din Lechinţa (Mureş), crescut într-o climă ceva mai răcoroasă, vinificat în stil “Lume Noua”. După o maturare de 8 luni în baricuri noi de stejar, vinul are o pregnantă amprentă de lemn, cu note fructate în plan secund. Culoarea este roşu bordo, iar nasul, foarte promiţător, vine cu vanilie, ciocolată şi fine tuşe lactice. Un vin cărnos, cu un discret rest de zahăr, bine echilibrat de aciditatea vie. Alcoolul este impecabil integrat în corpul elegant şi frumos structurat. Gustul este centrat pe magiun de prune, cireşe negre şi afine. Postgustul este lung, intens, lăsând arome de ciocolată amară şi cafea. Decantaţi-l minim o oră şi serviţi-l ceva mai rece, pe la 12-14 grade.

Reţeta lui Costăchel | Frigărui aromate