Friptură de porc & Individo Rară Neagră-Malbec-Syrah 2016

Un vin complex şi finisat cu grijă, ce te duce cu gândul la clasicele cupaje de tip GSM (Grenache-Syrah-Mourvedre), din sudul văii Ronului. Asemănarea este doar parţială şi ea se datorează, în principal, notelor de fructe negre de pădure şi senzaţiilor condimentate, de boabe de piper. În rest, personalitatea soiului Rară Neagră (sau Băbească Neagră, dacă preferaţi varianta românească a denumirii) îşi spune cuvântul, venind cu multe cireşe negre şi prune pârguite. Impresiile de ciocolată amară, lemn dulce şi vanilie – datorate influenţei baricului, completează corpul bine rotunjit al acestui vin moldovenesc din regiunea Orheiului. Se asortează perfect cu o friptură aromată de porc sau, la finalul mesei, alături de un platou generos cu brânzeturi maturate.