razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Muşchi de vită cu ciuperci & Chianti Classico Riserva, Antinori

Un “Chianti Blend” cu 90% Sangiovese şi 10% Cabernet, maturat 14 luni în baric şi 12 luni în sticlă. Cupajul este intens şi elegant, iar Cabernetul, chiar şi minoritar, îşi face bine simţită prezenţa. Nu e un vin cu “ducă-s-ar pe gât” dar, cu siguranţă, cine îl bea îl va ţine minte. Culoarea este vişiniu închis, vinul formând lacrimi dese pe pahar. Nasul este direct, cu fructe negre de pădure, note minerale şi vanilate. Corpul, suplu şi elegant, are o bună aciditate, alcool perfect integrat şi taninuri moi şi dulci. Gustul este impetuos, având în prim plan coacăze, vişine supracoapte, ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi vibrant, lasă note intense de fruct şi condiment. Dacă sunteţi genul răbdător, îl puteţi păstra fără probleme încă un deceniu. Dacă sunteţi genul impetuos, îl puteţi bea chiar acum fără nicio frică, dar nu înainte de a-l lăsa 2 ore în decantor.

Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea

Related articles

Bacanta Chardonnay 2019, Crama Gîrboiu

Chifteluţe de peşte & Bacanta Chardonnay 2019, Crama Gîrboiu

Un Chardonnay din regiunea vrânceană Coteşti, fermentat şi maturat în lemn, un vin echilibrat şi frumos evoluat, care reuşeşte să se impună fără a face […]

Learn More

Raţă la cuptor în vin & Pommard Rouge 2009, Roux

Cel mai reuşit elogiu adus unui Pinot Noir nu l-a făcut, aşa cum poate ne-am aştepta, un francez din Bourgogne ci actorul american Paul Giamatti […]

Learn More
Soare Rosé 2023, Vinarte

Sparanghel cu costiţa afumată & Soare Rosé 2023, Vinarte

Un rozé din Cabernet Franc şi Cabernet Sauvignon, un vin produs la Crama Bolovanu (judeţul Olt) şi îmbuteliat la Crama Stârmina din Mehedinţi, ambele aparţinând […]

Learn More