razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paste cu vinete & Malgra Barbera d’Asti 2010

Azi ne întâlnim cu un vin italian din Piemonte, realizat 100% din soiul Barbera. Culoarea vinului este roşu închis cu bordură maronie. Nasul, complex, aduce coacăze, mure, condimente, note de pământ reavăn şi fum. Vinul este construit pe un corp mediu, cu taninuri tinere şi o bună aciditate. În pahar are o evoluţie liniară, fără surprize: vişine, cireşe negre şi un strop de vanilie. Postgustul este mai degrabă scurt, cu note de fructe roşii de pădure şi o plăcută iluzie de dulce. Pentru a tempera alcoolul şi taninurile trebuie servit ceva mai rece, între 14 şi 16 grade. Este un vin tânăr, numai bun de băut acum. Se asortează cu paste, risotto şi brânzeturi.

Reţeta lui Costăchel | Paste cu vinete

Related articles

Du Kif Rosé 2019, Château des Bertrands

Pui prăjit în crustă de muştar & Du Kif Rosé 2019, Château des Bertrands

Iată un roze de Provence care ar putea să te inducă puţin în eroare. Forma sticlei, culorile etichetei şi închiderea cu screwcap, toate sugerează un […]

Learn More
Sauvignon Blanc 2016, Nals Margreid

Inele de calamar pane & Sauvignon 2016, Nals Margreid

Un vin care îţi invadează nasul şi papilele, cam asta e prima senzaţie. După ce te dezmeticeşti puţin, încerci să-ţi dai seama ce anume primează: […]

Learn More

Plăcintă cu praz & Leat 6500 Chardonnay 2013, M1.Crama Atelier

Un vin care a evoluat foarte frumos în sticlă, un exponent al stilului “New World made in România”, pe care ar putea fi gelos orice […]

Learn More