razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Muşchi de vită & Tarima Hill 2015, Bodegas Volver

Tarima Hill 2015, Bodegas Volver

Un vin dens şi cărnos, cu un echilibru şi o profunzime aromatică de “lume veche”. Avem de-a face cu un Monastrell (Mourvèdre) 100%, provenind dintr-o vie bătrână (circa 80 de ani), din regiunea Alicante/Valencia. După o maturare de 14 luni în baric, vinul are o culoare “vişină putredă”, cu bordură purpurie, iar nasul este sofisticat, cu un evantai de ierburi aromatice, coacăze şi note minerale, de grafit. Corpul este musculos, cu taninuri ferme şi dulci, o bună aciditate şi cu alcool destul de prezent. Gustul e intens, cu fructe negre de pădure, vişinată, ciocolată amară şi condimente exotice. Postgustul este lung şi persistent, cu fructe roşii proaspete, tabac şi tonuri puţin amărui, migdalate. Are nevoie de o decantare de minim o oră şi de o temperatură de servire de maxim 14-16 grade. Un vin la care poţi oricând să te raportezi când vrei să descrii tipicitatea soiul Mourvèdre.

Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea
Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Salată de cartofi & Fain Cuvée 2023, Strunga Winery

Un cupaj de Chardonnay, Sauvignon Blanc şi Muscat Ottonel, originar din regiunea Strunga (judeţul Iaşi), maturat în baricuri de stejar şi îmbuteliat într-o ediţie limitată […]

Learn More

Cartofi cu usturoi şi sos de roşii & Caloian RheinRiesling

În ultimii ani, a început să apară şi la noi, din plantaţii tinere, Rieslingul de Rin. Considerat de către specialişti net superior Rieslingului Italian (foarte […]

Learn More

Mere coapte umplute & Moscato 2011, Gallo

Este dulce, aromatic, slab alcoolizat (8.5%) şi cu o discretă senzaţie de “fizz” – chiar dacă nu este un frizzante în adevăratul sens al cuvântului. […]

Learn More