Muşchi de vită & Tarima Hill 2015, Bodegas Volver
Tarima Hill 2015, Bodegas Volver
Un vin dens şi cărnos, cu un echilibru şi o profunzime aromatică de “lume veche”. Avem de-a face cu un Monastrell (Mourvèdre) 100%, provenind dintr-o vie bătrână (circa 80 de ani), din regiunea Alicante/Valencia. După o maturare de 14 luni în baric, vinul are o culoare “vişină putredă”, cu bordură purpurie, iar nasul este sofisticat, cu un evantai de ierburi aromatice, coacăze şi note minerale, de grafit. Corpul este musculos, cu taninuri ferme şi dulci, o bună aciditate şi cu alcool destul de prezent. Gustul e intens, cu fructe negre de pădure, vişinată, ciocolată amară şi condimente exotice. Postgustul este lung şi persistent, cu fructe roşii proaspete, tabac şi tonuri puţin amărui, migdalate. Are nevoie de o decantare de minim o oră şi de o temperatură de servire de maxim 14-16 grade. Un vin la care poţi oricând să te raportezi când vrei să descrii tipicitatea soiul Mourvèdre.
Reţeta lui Costăchel | Muşchi de vită cu ciuperci, prosciutto şi cafea
Evaluarea vinului
1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
