Muşchi de viţel cu tarhon & Don David Malbec
Don David Malbec Reserva 2008, Michel Torino
La reţeta lui Costăchel vom asorta, fără doar şi poate, un vin roşu cu corpolenţă medie şi tanini moi. Vă gândeaţi cumva la un Malbec? Gând la gând cu bucurie! Soi tradiţional din zona Bordeaux, Malbecul are caracteristici care îl situează undeva între Cabernet Sauvignon şi Merlot, nici foarte taninos dar nici prea molatec. Din păcate în Bordeaux acest soi este pe cale de dispariţie… Nu vă îngrijoraţi însă, se găseşte din belşug în Lumea Nouă şi mai ales în Argentina. Aşa că vom face un salt peste ocean şi vom merge la crama Michel Torino, cel mai important vinificator din Cafayate Valley, care cultivă nici mai mult nici mai puţin de 400 de hectare de vie la incredibila altitudine de 1700 de metri. Fondată în 1892 de către Salvador şi David Michel crama produce unul din cele mai bune Malbec-uri din Argentina. Şi, dacă tot suntem în patria Malbec-ului, propun să deschidem urgent o sticlă de Don David Malbec Reserva 2008. Culoarea este de un purpuriu strălucitor lăsând o fină bordura violetă pe marginea paharului. Nasul are mult gem de prune afumate şi stafide plus note de tutun de pipă, vanilie şi mirodenii. Gustul este echilibrat, cu tanini moi şi note fructate de magiun şi ciocolată. Postgustul este mediu şi lăsa o impresie plăcută de catifelare. Preţul de 48 de lei pentru o sticlă nu este neapărat mic dar reflectă din plin toate calităţile acestui Malbec. Recomand acest vin oricărui amator avizat care vrea să stocheze în memoria olfactivă un Malbec ca la carte, căruia chiar Robert Parker i-a acordat 86 de puncte.
Reţeta lui Costăchel | Muschi de viţel cu tarhon
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
