razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paella & Pure 2014, Regis Chevalier

Vinul de azi e oarecum neobişnuit: avem de-a face cu un Sauvignon Blanc bordolez extrem de sec, cu arome discrete, mineralitate cât cuprinde şi alcool aproape insesizabil (11.5%). E un vin puţin “cu nasul pe sus”, care pare să spună “dacă vă place de mine bine, dacă nu, tot bine!”. Chiar dacă are aproape doi ani de la recoltare, culoarea este galben deschis, lejer verzuie, iar nasul, elegant, vine cu lime, alune verzi şi senzaţii ierboase. Corpul este suplu, aciditatea foarte bună, iar alcoolul e perfect integrat. Gustul este sec, aproape sărat, cu note de ardei verde şi grapefruit. Postgustul este extrem de proaspăt, citric şi puţin amărui. Dacă puneţi măcar două sticle la rece s-ar putea să vă ajungă numai bine pentru o porţie de paella.

Reţeta lui Costăchel | Paella
2.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Cuvée de Purcari Brut Rosé

Prune umplute cu Gorgonzola & Cuvée de Purcari Brut Rosé

Un spumant elegant şi sofisticat, realizat dintr-un triptic de Pinot-uri (Pinot Meunier, Pinot Blanc, Pinot Noir), în care fructele albe şi roşii se îmbină fericit […]

Learn More

Sparanghel cu sos maltez & Prorogos White, Lafazanis

Reţeta lui Costăchel aduce în actualitate sparanghelul, o legumă cam marginalizată pe meleagurile noastre. Etimologic, numele plantei provine din limba greacă modernă (sparanghi), iar lipsa […]

Learn More
Arhon Cabernet Franc 2017, Domeniul Drăgaşi

Muşchiuleţ de porc în aluat franţuzesc & Arhon Cabernet Franc 2017, Domeniul Drăgaşi

Un Cabernet Franc 100%, din regiunea Drăgăşani (judeţul Vâlcea), maturat 30 de luni în lemn de stejar, un vin sofisticat şi plin de personalitate, care […]

Learn More