Paharnicul

Beau Mayne Sauvignon Blanc 2011, Dourthe

Poate exprimarea e lejer forţată, dar găsesc acest Sauvignon Blanc din Bordeaux pur şi simplu empatic. Un vin care intuieşte perfect ce-ţi doreşti şi este perfect adaptabil la (aproape) orice tip de gastronomie. Are o culoare galben-verzuie şi un nas proaspăt, fructat, cu bergamotă, flori de lămâiţă şi soc. Gustul este fin, delicat şi crocant. Are o bună aciditate şi o abundenţă de fructe albe, lime, pere şi grapefruit. Postgustul este scurt, fresh, citric, cu note ierboase, puţin amărui. Alcoolul de doar 12%, perfect integrat în corpul suplu, îl face un companion de drum lung, cu condiţia ca vinul să fie bine răcit. A mers perfect cu pastele vegetariene propuse de Costăchel. La acest vin a apărut doar o singură problemă: mi-a părut rău că nu am avut şi a doua sticlă.

Reţeta lui Costăchel | Paste cu broccoli şi sos de roşii