Paharnicul

Fashion Victim Rose, Astoria

Un spumant italian din regiunea Treviso, extrem de lejer (11% alcool), foarte proaspăt, cu un rest de zahăr (18 gr. /l) bine mascat de aciditate. Chiar dacă, teoretic, indicativul Extra Dry face trimitere mai degrabă către un demidulce, impresie generală reală este cea de demisec. În pahar regăsim un vin de o frumoasă culoare roz somon, cu irizaţii trandafirii şi o perlare discretă, dar constantă. Nasul este elegant, cu fructe roşii, banane şi pâine prăjită. Textura este cremoasă, iar gustul vine cu căpşuni, cireşe şi note vanilate. Postgustul mediu, puţin dulceag, lasă senzaţii amărui, elegante, pe final. Un vin foarte versatil, care se potriveşte pe tot parcursul unei mese, de la antreuri şi salate lejere, până la felul principal.

Reţeta lui Costăchel | Rulouri de curcan cu sos de ciuperci şi coniac