Paharnicul

Paradis Rosé 2015, Preignes Le Vieux

Un roze din sudul Franţei (Languedoc), obţinut din Grenache 100%, care rivalizează cu mai celebrele vinuri vecine, din Provence. În două cuvinte, l-aş descrie ca fin şi expresiv, exact cum ne-am dori să fie un roze. Culoarea vinului este trandafiriu deschis, iar nasul aduce peltea de trandafiri, coajă de citrice şi ierburi proaspăt cosite. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate şi alcool aproape insesizabil. Gustul este elegant, cu cireşe albe, soc şi litchi, cu o vagă iluzie de dulce, imediat acoperită de o senzaţie amăruie, plăcută. Postgustul este lung, citric, cu atingeri minerale, puţin condimentate. L-am testat împreună cu o porţie de şuncă de Praga cu sos de mere şi vă garantez că a mers perfect.

Reţeta lui Costăchel | Şuncă de Praga cu sos de mere