razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Tăiţei cu hribi & Pouilly-Fumé, Dominique Pabiot

Un vin cu apelaţia Pouilly-Fumé este, pentru amatorii de “Lume Veche”, expresia ultimă a unui Sauvignon Blanc (sau Blanc Fumé aşa cum este cunoscut soiul pe valea Loarei). Nu căutaţi aroma de fum în acest vin – particula “Fumé” face referire doar la denumirea locală a soiului Sauvignon Blanc. Ceea ce are însă acest Pouilly-Fumé din belşug sunt notele minerale, care se simt din plin în buchetul vinului, pe lângă aromele de miere polifloră şi caise coapte. Corpul este onctuos dar cu o bună aciditate. Gustativ predomină notele de cremene, combinate cu cele de nucă prăjită şi fagure de miere. Postgustul este lung, proaspăt, cu arome citrice puţin amărui şi praf de mică. Un vin de gastronomie care se asortează de minune cu o porţie de tăiţei cu hribi şi smântână.

Reţeta lui Costăchel | Tăiţei cu hribi şi smântână

Related articles

Guacamole & Cawarra Semillon-Chardonnay

Sa alegi un vin pentru Guacamole nu e tocmai o sarcina usoara, acest preparat fiind in mod traditional asociat cu Margarita si/sau bere. Desigur ca […]

Learn More
Nectar of Transylvania 2014, Liliac

Tort de bezea & Nectar of Transylvania 2014, Liliac

375 de mililitri de esenţă pură de Muscat Ottonel dulce, asta veţi găsi în sticla de Nectar de la crama Liliac. Avem de-a face cu […]

Learn More

Lasagna & Cabernet Sauvignon, Rocca Ventosa

Sunt absolut de acord cu Costăchel când afirmă că Lasagna este versiunea italiana a musacalei turco-greceşti. Mai mult, am să plusez şi am să vă […]

Learn More