razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete cu sos bolognese & „F” Negroamaro 2019, San Marzano

„F” Negroamaro 2019, San Marzano

Un vin din sudul extrem al Italiei (regiunea Salento – “tocul cizmei italice”), care a capturat, în egală măsură, răcoarea mării cât și căldura soarelui mediteranean. Avem de-a face cu un exemplar neobișnuit: un Negroamaro 100% – soi care e folosit, de obicei, ca partener de cupaj. Culoarea este vișiniu închis, cu bordură discret cărămizie, iar nasul, elegant, aduce gem de prune, ierburi aromatice și condimente exotice. Corpul plin, cu o excelentă aciditate, are taninuri fine, dar bine conturate, o textură compactă și alcool impecabil integrat. Gustul vine cu prune afumate, gem de cireșe negre și coacăze, peste care se așterne un praf de ciocolată amară și aluzii de lemn dulce. Postgustul, lung și proaspăt, lasă senzații dulci amărui și impresii minerale.

Vinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor
Reţeta lui Costăchel | Vinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Friptură cu piper & Caloian Fetească Neagră, Oprişor

Chiar daca originea reţetei lui Costăchel este disputată între italieni şi francezi, vinul care o acompaniază are origini româneşti certe. Şi cum ar putea fi […]

Learn More
Trumpeter Malbec-Syrah 2022, Rutini Wines

Musaca de vinete & Trumpeter Malbec-Syrah 2022, Rutini Wines

Un cupaj de Malbec (50%) şi Syrah (50%), din regiunea Valle de Uco (Mendoza, Argentina), maturat 7 luni în baric, un vin catifelat şi prietenos, […]

Learn More
Chablis 2019, Louis Jadot

Tocăniță de cartofi & Chablis 2019, Louis Jadot

Un vin clasic de Burgundia, obţinut din Chardonnay 100%, maturat pe drojdii fine, fără aportul lemnului, care demonstrează de ce iubesc francezii atât de mult […]

Learn More