Vinete pané & Maria Pinot Gris 2016, Jidvei

Un vin clasic, corpolent şi semi-aromatic, realizat într-un stil destul de “alsacian”, clădit pe o frumoasă bază minerală, cu o bună aciditate şi un remarcabil echilibru. Culoarea este galben auriu, strălucitor, iar nasul este expresiv şi complex, cu flori de soc, peltea de gutui şi pară bergamotă. Corpul este masiv, cu o textură compactă şi alcool destul de bine evidenţiat. Gustul vine cu mere coapte, piersici şi litchi, plusând cu note amărui, elegante. Postgustul este lung, intens şi citric, lăsând senzaţii de alune prăjite şi patiserie. Un vin care, dacă e bine răcit (6-8 grade), poate să se împrietenească, pe dată, cu o porţie de vinete pané cu şuncă şi caşcaval.