Cartofi noi cu ciuperci & YAM Bianco, Terredora di Paolo

Un cupaj eclectic, originar din sud-vestul Italiei, obţinut din cele mai importante soiuri locale ale regiunii Campania: Greco di Tufo, Fiano şi Falanghina. Avem de-a face cu un vin solar, salin şi mineral, care se potriveşte de minune cu numele său – YAM, zeul fenician al apelor. Culoare galben strălucitor şi nas elegant, cu flori de câmp, ierburi picante şi impresii calcaroase. Corp suplu, bună aciditate şi alcool perfect integrat (12,5%). Gust crocant, cu măr verde, piersică albă şi lime. Postgust proaspăt, condimentat, cu note de citrice amărui, condimente acrişoare şi o discretă astringenţă minerală.