razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Fasole verde mocănească & Brut Roz, Cricova

O surpriză plăcută vine azi din Republica Moldova, de la Cricova: un spumant obţinut prin refermentarea în sticlă a unui cupaj obţinut din “soiuri europene clasice albe şi roşii”. Cum o altă indicaţie nu există pe etichetă, îndrăznesc să presupun că avem de-a face cu Chardonnay, Cabernet Sauvignon şi Pinot Noir. Rezultatul, indiferent de soiurile folosite, este absolut cuceritor, proaspăt şi crocant. Culoarea este roz, cu o uşoară tentă cărămizie. Perlarea este fină, iar nasul este elegant, cu cireşe, căpşuni şi note minerale. Are un rest de zahăr sesizabil, compensat, în bună măsură, de aciditatea vioaie. Corpul este plin şi cremos, iar alcoolul are o prezenţă foarte discretă: 10.5%. Gustul este centrat pe fructe roşii coapte: cireşe, mure şi căpşuni. Postgustul este lung şi răcoritor, cu drojdii fine şi senzaţii fructate. De băut bine răcit, alături de o fasole verde mocănească.

Reţeta lui Costăchel | Fasole verde mocănească
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Rosé Terra Romana 2017, SERVE

Rasol de chefal & Rosé Terra Romana 2017, SERVE

Sunt ferm convins că orice producător de vin din România, atunci când a făcut primul roze, s-a raportat la SERVE ca la un etalon. Pe […]

Learn More

Trufe de ciocolată neagră & Cruz del Castillo Tempranillo

Un vin roşu din nordul Spaniei vinificat într-un stil de “lume nouă”. Culoarea vişinie cu bordură maro a acestui Temranillo ne duce cu gândul la […]

Learn More

Şniţel umplut în pesmet & Patrician Chardonnay

În România există, după ştiinţa mea, doar doi producători de vin cu certificare Bio. Dacă despre Domeniile Viticole Franco-Romane v-am mai povestit, ar fi cazul […]

Learn More