Satul Pommard, situat în regiunea Côte de Beaune, este unul dintre micro-paradisurile Pinot Noir-ului franţuzesc. Din această minusculă aşezare provin multe dintre vinurile mari ale Burgundiei, iar cel de la Maison Louis Latour este, cu siguranţă, unul dintre ele. Este vorba despre un Pinot Noir 100%, maturat 12 luni în baric, cu o culoare roşie strălucitoare şi un nas elegant, cu fructe roşii, violete şi grafit. Corpul vinului este suplu, cu taninuri extra-soft, o aciditate foarte bună şi cu lemn perfect integrat. Gustul este centrat pe mure, cireşe şi vişine, cu o subtilă notă mineral condimentată. Postgustul este mediu spre lung, cu mult fruct şi prospeţime. După o decantare de minim 2 ore, se poate servi, la o temperatură care să nu depăşească 14 grade, alături de o friptură de iepure.
