Salată de sfeclă roşie & Les Fumées Blanches Sauvignon Blanc, François Lurton

Dacă “Armagnac” este o referinţă deja clasică pentru regiunea Gascogne din sud-vestul Franţei, iată că şi acest Sauvignon Blanc “Lightly Sparkling” a devenit, de ceva vreme, un brand simbolic al zonei. Avem de-a face cu un vin care se sprijină, în perfect echilibru, pe trei piloni de rezistenţă: note aromatice distincte şi elegante, o mică doză de dioxid de carbon adăugată la îmbuteliere şi o prezenţă aproape insesizabilă a alcoolului în toată această construcţie. Culoarea este galben pai, cu o reţea de bule fine şi un nas proaspăt şi exotic, cu soc, ardei verde şi coajă de pâine. Corpul e delicat, cu o minunată aciditate şi o textură catifelată. Gustul este intens, cu piersici, grapefruit şi agrişe, la care se adăuga o discretă impresie de calcar şi fum. Toate aceste atribute definesc, pe scurt, un vin aparent fără pretenţii de mare vedetă, dar cu un formidabil succes la public. Îl recomand fără nicio ezitare!