Mâncare de porc & Alira Grand Vin Fetească Neagră 2011

Când eram ceva mai tânăr, îmi plăcea să ascult muzica “cu başii şi înaltele la maxim”. Este exact senzaţia pe care mi-a dat-o această Fetească Neagră din regiunea dobrogeană Aliman: e intensă, “gemoasă” şi foarte expresivă. Culoarea vinului este vişinie, cu bordură maronie, indicând un vin matur. Nasul este “aşezat”, cu coacăze, vişine şi magiun de prune. Corpul este masiv, cu o bună aciditate, alcoolul e bine evidenţiat, iar taninurile sunt dulci şi tandre. Gustul este complex, debutând cu fructe negre supracoapte şi smochine afumate, evoluând către ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi persistent, lasă impresii de trufe de pădure, tabac şi condimente exotice. Un vin memorabil, care va fi perfect pentru consum, după o carafare de 1 oră, la o temperatură nu mai mare de 14-16 grade.