razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mâncare de porc & Alira Grand Vin Fetească Neagră 2011

Când eram ceva mai tânăr, îmi plăcea să ascult muzica “cu başii şi înaltele la maxim”. Este exact senzaţia pe care mi-a dat-o această Fetească Neagră din regiunea dobrogeană Aliman: e intensă, “gemoasă” şi foarte expresivă. Culoarea vinului este vişinie, cu bordură maronie, indicând un vin matur. Nasul este “aşezat”, cu coacăze, vişine şi magiun de prune. Corpul este masiv, cu o bună aciditate, alcoolul e bine evidenţiat, iar taninurile sunt dulci şi tandre. Gustul este complex, debutând cu fructe negre supracoapte şi smochine afumate, evoluând către ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi persistent, lasă impresii de trufe de pădure, tabac şi condimente exotice. Un vin memorabil, care va fi perfect pentru consum, după o carafare de 1 oră, la o temperatură nu mai mare de 14-16 grade.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de porc cu ciuperci
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Peşte gratinat & Sole Fetească Regală

Îmi place la nebunie principiul după care e preparată reţeta de peşte gratinat propusă de Costăchel: jos fierbe şi sus se rumeneşte. Seamănă întrucâtva cu […]

Learn More
Nasty Cuvée Rosé 2021, Domeniile Prince Matei

Pilaf de vinete & Nasty Cuvée Rosé 2021, Domeniile Prince Matei

Un rozé fin şi sofisticat, obţinut dintr-un cupaj complex de Fetească Neagră, Pinot Noir şi Cabernet Sauvignon, strugurii provenind din regiunea Dealu Mare. Culoarea este […]

Learn More
Navicella Alb 2019, Jelna

Ouă la cuptor & Navicella Alb 2019, Jelna

Un cupaj complex, care îţi dă o acută senzaţie de “verde”, la care se adaugă impresii vegetale şi minerale, ce amintesc de unele vinuri din […]

Learn More