razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mâncare de porc & Alira Grand Vin Fetească Neagră 2011

Când eram ceva mai tânăr, îmi plăcea să ascult muzica “cu başii şi înaltele la maxim”. Este exact senzaţia pe care mi-a dat-o această Fetească Neagră din regiunea dobrogeană Aliman: e intensă, “gemoasă” şi foarte expresivă. Culoarea vinului este vişinie, cu bordură maronie, indicând un vin matur. Nasul este “aşezat”, cu coacăze, vişine şi magiun de prune. Corpul este masiv, cu o bună aciditate, alcoolul e bine evidenţiat, iar taninurile sunt dulci şi tandre. Gustul este complex, debutând cu fructe negre supracoapte şi smochine afumate, evoluând către ciocolată amară şi lemn dulce. Postgustul, foarte lung şi persistent, lasă impresii de trufe de pădure, tabac şi condimente exotice. Un vin memorabil, care va fi perfect pentru consum, după o carafare de 1 oră, la o temperatură nu mai mare de 14-16 grade.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de porc cu ciuperci
4

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Siglo Saco Tempranillo CVC, Bodegas Manzanos

Rulouri de vită & Siglo Saco Tempranillo CVC, Bodegas Manzanos

Un Tempranillo 100%, provenind din regiunea Rioja (nordul Spaniei), maturat 12 luni în baric şi încă 6 luni în sticlă, un vin care poartă atributul […]

Learn More

Plăcintă de pui & Sauvignon Blanc, Michel Torino

Citind reţeta de plăcintă de pui propusa de Costăchel îmi vine o nestavilită poftă de Sauvignon Blanc. Dar unde găsim un vin pe măsura acestei […]

Learn More
Elysis Rosé d'Anjou 2017, Les Caves de la Loire

Cartofi franţuzeşti & Elysis Rosé d’Anjou 2017

Un vin foarte rar întâlnit pe piaţa noastră, dar nu numai. Chiar şi în Franţa, vinurile din apelaţia “Rosé d’Anjou” sunt adesea umbrite (pe nedrept, […]

Learn More