razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Praz cu smântână & Le Marne Gavi 2014, Michele Chiarlo

Un vin alb din regiunea italiană Piemonte este, în general, o prezenţă neobişnuită. Şi totuşi, din soiul local Cortese se obţin vinuri absolut memorabile, cum este şi acest Gavi – foarte fin, elegant şi totuşi “de cursă lungă”. Culoarea este galben deschis, cu irizaţii roz pal, iar nasul este discret, cu flori albe de câmp, caise verzi şi note calcaroase. Corpul vinului este efilat, cu alcool aproape insesizabil şi o bună aciditate. Gustul este centrat pe lime, mere verzi, sâmbure de caisă şi fagure de miere. Postgustul este lung, proaspăt, puţin amărui, migdalat şi discret mineral. Trebuie servit nu foarte rece, pe la 12 grade, împreună cu o porţie de praz cu smântână.

Rețeta lui Costăchel | Praz cu smântână
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Dovlecei cu smântână & Traminer Roz 2020, Vinea Apoldia Maior

Un Traminer Roz 100%, din regiunea Sebeş-Apold (sud-vestul Podişului Transilvaniei), un vin cu note aromatice intense, dar fine, care declină trandafirul în cele mai variate […]

Learn More

Plăcintă de pui & Sauvignon Blanc, Michel Torino

Citind reţeta de plăcintă de pui propusa de Costăchel îmi vine o nestavilită poftă de Sauvignon Blanc. Dar unde găsim un vin pe măsura acestei […]

Learn More

Pere cu vin roşu & Beaujolais Nouveau

Reţeta lui Costăchel este una neobişnuită dar foarte binevenită pentru sfârşitul postului. La fel de neaşteptată va fi şi propunerea mea de asociere cu vinul: […]

Learn More