Rasol de chefal & Signature Sauvignon Blanc 2015, Misty Cove

Un Sauvignon Blanc din Marlborough, Noua Zeelandă, care defineşte, cu precizie, stilul zonei: foarte ierbos, cu arome de rucola şi citrice verzi, totul susţinut de o aciditate exemplară. Este genul de vin pe care, odată gustat, îl recunoşti dintr-o mie, cu ochii închişi. Culoarea este galben deschis, opalescent, iar nasul e intens, cu iarbă verde proaspăt cosită, sparanghel şi soc. Gustul este proaspăt, crud şi crocant, cu o avalanşă de fructe tropicale, coajă de grapefruit şi ardei verde. Postgustul este foarte lung, liniar, cu plăcute senzaţii minerale şi (din nou!) ierboase. Nu trebuie răcit prea tare (cam la 10 grade e perfect) şi merge de minune alături de o porţie de chefal cu sos de capere şi usturoi.