Paharnicul

Elysis Rosé d’Anjou 2017, Les Caves de la Loire

Un vin foarte rar întâlnit pe piaţa noastră, dar nu numai. Chiar şi în Franţa, vinurile din apelaţia “Rosé d’Anjou” sunt adesea umbrite (pe nedrept, aş îndrăzni să afirm) de mult mai celebrele rozéuri din Provence. Avem de-a face cu un vin obţinut din Grolleau Noir (soi care se găseşte, în principal, pe Valea Loarei), caracterizat prin intense accente fructate şi un consistent rest de zahăr (20 g/l), atribute ce conferă acestui rozé o notă prietenoasă şi colocvială. Culoarea vinului este roz-cărămiziu, iar nasul vine cu fructe roşii, arome de trandafiri de dulceaţă şi nuanţe discret vanilate. Corpul este amplu, bine susţinut de zahărul rezidual, cu alcool mai mult decât discret (10,5%) şi cu o aciditate moderată. Gustativ, vinul aduce un mix apetisant de zmeură, căpşuni şi cireşe de mai, o combinaţie care riscă să seducă chiar şi pe cei care nu optează, de obicei, pentru rozéurile demiseci. Dacă e bine răcit (6-8 grade), merge perfect împreună cu o porţie de cartofi franţuzeşti.

Reţeta lui Costăchel | Cartofi franţuzeşti