Conopidă cu ghebe şi smântână & Chardonnay 2018, Viile Metamorfosis

Un Chardonnay din Dealu Mare, care reuneşte două atribute aparent ireconciliabile: forţă şi fineţe. Corpul amplu şi textura compactă merg mână în mână cu notele aromatice de o delicateţe aparte. Culoarea vinului este galben pai, cu irizaţii de chihlimbar, iar nasul e discret, cu flori albe, senzaţii minerale şi accente ierboase. Gustul este proaspăt şi elegant, cu alcool perfect integrat şi o aciditate de invidiat. Notele predominante sunt cele de caise confiate şi coajă de citrice, la care se adaugă subtile impresii de fum. Postgustul, lung şi intens, lasă aluzii de lime, grapefruit şi ierburi mediteraneene condimentate. Un Chardonnay foarte convingător, sobru, sec şi la obiect.