Varză a la Cluj & Agiorgitiko, Lafazanis
E foarte adevărat că la reţeta de “sarmale răsturnate” propusă de Costăchel s-ar potrivi de minune un vin roşu cu tanini moi. Am avut de ales între un Pinot Noir, o Băbească Neagră şi un Agiorgitiko. Cum şi în…
Pui cu smântână & Prahova Valley Fetească Albă
În mod evident la reţeta lui Costăchel se asortează de minune o Fetească Albă. Toate bune şi frumoase, dar aici ne lovim de o clasică problemă: e greu să găseşti soiuri tradiţionale româneşti bine vinificate. Vorba lui George Mitea:…
Pilaf de vinete & Gramma Cuvée Vişan
Cineva îmi povestea nu demult că viţa de vie se exprimă cu atât mai bine cu cât condiţiile de clima sunt mai grele. Recunosc că am fost puţin sceptic faţă de acesta teorie, dar a trebuit să recunosc că,…
Tartă cu brânză de vaci & Sirena Dunării 2001, Vinarte
Vacanţă de vară s-a terminat. Încerc să-mi regăsesc ritmul de muncă. Când tocmai sunt pe cale să reuşesc… lovitură de teatru: primesc o ofertă “last minute” pe care pur şi simplu nu pot s-o refuz! Este vorba de o…
