Ficăţei cu sos de vin & Sauvignon Blanc 2017, Crama Trantu

Un Sauvignon Blanc care, dacă l-ai degusta în orb, ai putea să juri că vine din Chile sau chiar Noua Zeelandă şi nu din zona Murfatlarului (de unde este el de loc!). Aromele exotice şi impetuoase îl recomandă ca pe un exponent foarte reuşit al stilului “New World”, iar amatorii acestui gen cred că vor fi pe deplin satisfăcuţi cu vinul de azi. Culoarea este galben pai, strălucitor, iar nasul, exploziv, aduce un mix foarte atractiv de flori de iasomie, litchi şi lime. Vinul are o excelentă aciditate, alcool bine integrat, o textură fermă şi o discretă astringenţă. Gustul este intens, cu ardei verde, soc şi grapefruit, iar postgustul, persistent, lasă plăcute senzaţii de coajă de citrice şi aluzii verzi, ierboase. De servit nu foarte rece (8-10 grade), alături de nişte ficăţei soté cu costiţă afumată şi sos de vin.