Paharnicul

Rosé 2016, Lacerta

Un vin pal la culoare, dar intens la gust – aşa s-ar defini, pe scurt, acest roze obţinut din Blaufränkisch 100%. Rezonanţa nemţească a soiului nu trebuie să ne mire, el fiind originar din spaţiul germanic. Blaufränkisch este cultivat la noi sub denumirea de Burgund Mare, el fiind un fel de “Pinot Noir de România”. Culoarea vinului este roz “foaie de ceapă”, iar nasul e exuberant, cu fructe roşii şi impresii minerale. Corpul elegant, cu o excelentă aciditate, integrează cu succes alcoolul prezent într-o doză generoasă. Gustul este liniar, cu căpşuni, cireşe şi piersici coapte. Postgustul este mediu, cu o textură catifelată şi senzaţii amărui condimentate.

Reţeta lui Costăchel | Friptură de curcan cu sos aromat de vin şi coniac