razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paste cu broccoli şi rodii & Sophia Basilicata Bianco

Vinul de azi îşi are originea în Barile, zonă viticolă din regiunea Basilicata, situată chiar în “bolta cizmei” italice. Sophia este un cupaj exotic din soiurile Fiano, Traminer şi Malvasia, cu o culoare galben deschis şi un nas fin, cu ierburi uscate, alune şi note calcaroase. Corpul este rotund şi onctuos, aciditatea moderată şi alcoolul (13.5%) bine integrat. Gustativ are un parcurs liniar, centrat pe caise şi cireşe albe. Postgustul este dulceag şi puţin mineral. Un vin extrem de băubil şi foarte uşor de asociat la aproape orice preparat cu carne albă, peşte sau paste. Aş recomanda o temperatură de servire de 10-12 grade, pentru a potenţa aromele discrete ale vinului.

Reţeta lui Costăchel: Paste cu broccoli şi rodii

Related articles

Piept umplut de pui & Epicentrum Muscat-Aligoté, Gîrboiu

Un cupaj original ce combină caracterul aromatic dat de Muscat Ottonel cu baza minerală conferită de Aligote. Rezultatul este un vin elegant, cu o concentraţie […]

Learn More
Busuioacă de Bohotin dulce 2021, Staţiunea Pietroasa

Gelatină de cireşe & Busuioacă de Bohotin dulce 2021, Staţiunea Pietroasa

O Busuioacă de Bohotin 100%, din regiunea Dealu Mare-Pietroasa (judeţul Buzău), un vin dulce, aromatic şi mineral. Culoare roz somon şi nas delicat, cu dulceaţă […]

Learn More

Friptură cu sos de vin & Clasic Merlot, Rotenberg

Merlot-ul lui Mihail Rotenberg e un clasic în viaţă. Este produs la Crama Veche din Ceptura de Jos, după o metodă migăloasă şi neindustriala. Vinul […]

Learn More