Iepure cu sos de bere & Pinot Noir, Edoardo Miroglio
Tracia Pinot Noir 2006, Edoardo Miroglio
O surpriză plăcută care vine din Bulgaria. De remarcat buna evoluţie a soiului Pinot Noir, mai degrabă iubitor de răcoare, într-o zonă atât de sudică. Cu atât mai surprinzător este vinul obţinut în podgoria bulgărească. Culoarea este roşu deschis, cu bordură maronie, semn că vinul a ajuns la maturitate. Nasul are ciocolată, vanilie, gem de prune şi vişinată. Corpul amplu, rotund, are o bună aciditate şi propune note de ciocolată neagră, cremă de zahăr ars, afine şi piper. Postgustul este lung, gemos, dulceag, cu atingeri de lemn şi scorţişoară. Recomand oxigenarea în sticlă o oră înainte de servire. Temperatura optimă de consum este între 14-16 grade.
Reţeta lui Costăchel | Iepure cu sos de bere
Dacă ţi-a plăcut acest articol, « abonează-te la newsletter »
Înainte de a te abona, « vezi arhiva de corespondenţă »
