razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Mazăre cu carne & Pinot Noir Rose 2016, Villa Wolf

Regiunea Pfalz (Palatinate), situată în sud-vestul Germaniei, a împrumutat, de bună seamă, de la vecinii din Alsacia, câte ceva din filosofia franţuzească a rozeurilor. Spun “câte ceva”, fiindcă, cu toată evidenta influenţă francofonă, acest roze rămâne tributar, în sensul cel mai bun al termenului, stilului nemţesc de vinificaţie, cu ceva rest de zahăr (12 g/l), cu o excelentă aciditate şi mineralitate. Prin urmare, avem de-a face cu un Pinot Noir apetisant, cu o culoare roz somon şi un nas intens, cu fructe roşii şi aromă de peltea de trandafiri. Corpul este plin, cu un atac dulceag, dominat de căpşuni, pepene galben şi cireşe de mai. Postgustul este lung, proaspăt şi mineral. Un vin plin şi echilibrat, pe care l-aş vedea alături de o mâncare de mazăre cu carne.

Reţeta lui Costăchel | Mâncare de mazăre cu carne
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Soutzoukakia & Chianti Classico, Santa Margherita

Un vin produs din Sangiovese, soi care stă la baza vinurilor din trei zone de referinţă a Toscanei: Chianti, Montalcino şi Montepulciano. Vinul de azi […]

Learn More

Praz gratinat cu şuncă & Alma Tobia Rosado

Reţeta lui Costăchel este una de sărbătoare, aşa că îi voi asocia un vin-eveniment: Alma Tobia Rosado. În 1996 Oscar Tobia, inovativul enolog din La […]

Learn More
Aragosta Vermentino di Sardegna 2016, Santa Maria la Palma

Peşte pane & Aragosta Vermentino di Sardegna 2016

Acest Vermentino ne reaminteşte că, în Sardinia, locul său de baştină, vinul foloseşte, printre altele, ca să astâmpere setea verilor toride. Aragosta poate părea un […]

Learn More