Carne
Canelloni umpluţi cu carne & Classic Fetească Neagră 2018, Villa Vinèa
O Fetească Neagră 100%, provenind din regiunea Târnavei Mici (judeţul Mureş), un vin matur, care declină fructele roşii suculente şi mineralitatea terroirului din zonă. Culoare […]
Dovlecei umpluţi cu carne & Cabernet Sauvignon 2016, Viile Metamorfosis
Un Cabernet Sauvignon de Dealu Mare, ajuns la deplină maturitate, care se recomandă, în primul rând, prin eleganţă şi discreţie. Chiar şi după 18 luni […]
Cassoeula & Lucente 2019, Luce della Vite
Lucente se legitimează ca “a doua etichetă” a cramei Luce della Vite, dar în acest narativ e inclusă, involuntar, o anumită doză de nedreptate. Sunt […]
Chili con carne & Quattronotti Negroamaro 2020, Montemajor
Un vin roşu care te uimeşte, din cel puţin trei motive. Mai întâi, e perfect echilibrat şi gata de băut, chiar dacă a trecut mai […]
Mâncare de mazăre cu carne & Petite Syrah 2016, Domaine Bessa Valley
Un Syrah crescut într-o zonă cu climă caldă (centrul Bulgariei, în apropiere de Plovdiv), care a imprimat vinului accente de fructe negre condimentate, o structură […]
Souvlakia & Bacanta Fetească Neagră 2016, Crama Gîrboiu
O Fetească Neagră vrânceană, frumos evoluată, aflată în plină forţă şi vigoare, cu un fin echilibru între notele de fructe roşii şi cele de baric. […]
Plăcintă cu carne de vită & Sfinţii Petru şi Pavel 2017, Crama Oprişor
Dacă sunteţi în căutarea unui vin roşu, tânăr şi uşor de băut, cu o discretă amprentă de baric, vă asigur că cel de azi este […]
Varză cu carne & Alira Grand Vin Cabernet Sauvignon 2011
Un Cabernet Sauvignon dobrogean, matur şi sofisticat, cu certe influenţe stilistice bordeleze “rive gauche”. Culoarea vinului este vişiniu închis, iar nasul e opulent, cu fructe […]
Carne cu fasole verde & Tarima Monastrell 2017, Bodegas Volver
Un vin tânăr, provenind din regiunea Alicante/Valencia, gândit pentru consum imediat, dar cu o construcţie destul de sofisticată. Tarima mizează totul pe cartea fructului proaspăt, […]
Canelloni umpluţi cu carne & Enira Reserva 2014, Domaine Bessa Valley
Un vin foarte tânăr şi totuşi perfect şlefuit, gata de băut chiar acum. Enira Reserva este un cupaj complex de Syrah, Merlot, Petit Verdot şi […]
Paste cu carne & Filetto Chianti 2015, Poggio Nicchiaia
Un Sangiovese 100% provenind din regiunea toscană Peccioli, a cărui asprime caracteristică este îmblânzită de maturarea în butoaie mari de stejar şi de un rest […]
Mazăre cu carne & Arezan Băbească Neagră 2015, M1.Crama Atelier
Băbeasca Neagră – denumită şi Rară Neagră, în Republica Moldova, e un soi autohton ale cărui origini se pierd undeva în perioada geto-dacilor. Azi, enologul […]
Dovlecei umpluţi cu carne & Shiraz Reserve 2015, McGuigan
Un vin roşu, “de vară”, care, dacă este puţin răcit, etalează deopotrivă prospeţimea fructelor roşii cât şi notele condimentate ale baricului. Culoarea vinului este rubiniu […]
Mazăre cu carne & Pinot Noir Rose 2016, Villa Wolf
Regiunea Pfalz (Palatinate), situată în sud-vestul Germaniei, a împrumutat, de bună seamă, de la vecinii din Alsacia, câte ceva din filosofia franţuzească a rozeurilor. Spun […]
Dovlecei umpluţi & Marius Grenache-Syrah 2016
Acest vin are un singur defect: este prea ieftin pentru câtă plăcere livrează, încă de la prima înghiţitură. Dacă mai punem la socoteală şi cele […]