Acest Vermentino ne reaminteşte că, în Sardinia, locul său de baştină, vinul foloseşte, printre altele, ca să astâmpere setea verilor toride. Aragosta poate părea un vin lejer, “de băut cu cană”, dar el are, în acelaşi timp, o eleganţă şi un echilibru aparte. Culoarea este de un galben solar, luminos, iar nasul e fin, cu ierburi uscate, piersici coapte şi alune de pădure. Corpul crocant are o splendidă aciditate, la care se adaugă arome de măr verde, pară bergamotă şi o mineralitate salină. Postgustul este lung şi răcoritor, lăsând o plăcută senzaţie citrică, dulce-amăruie. Recomandări de servire? Pregătiţi nişte peşte pane şi puneţi vreo 2-3 sticle la rece.
