razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Paella & Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut, Montagner

Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Montagner

Un Prosecco elegant şi delicat, produs prin metoda Charmat, ce face trimitere mai degrabă la un spumant franţuzesc decât la unul italian. E genul de vin care nu vrea să te cucerească din prima, ci te provoacă să-l descoperi. Are o culoare galben pai, cu tentă verzuie, o perlare fină şi îndelungă şi un nas reţinut, cu note de flori exotice, alune prăjite şi patiserie. Corpul este suplu, cu o textură cremoasă şi un bun echilibru între alcool, aciditate şi restul de zahăr. Gustul este destul de atipic pentru soiul Glera, dar are, fără doar şi poate, o personalitate puternică. Avem de-a face cu un mix de arome dulci-amărui, de caise confiate şi coajă de citrice, la care se adaugă senzaţii minerale, puţin sărate. Finalul este lung, proaspăt, cu aluzii de grapefruit şi ceai verde. Ca să se exprime în voie, nu-l răciţi prea tare: 8-10 grade e numai bine.

Paella
Reţeta lui Costăchel | Paella
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

DFR Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Rasol de chefal & DFR Chardonnay BIO 2020, Domeniile Franco-Române

Un Chardonnay de Dealu Mare, obţinut din struguri BIO, care îmbina, cu iscusinţă, două atribute cuceritoare: prospeţimea şi onctuozitatea. Culoarea vinului este galben deschis, opalescent, […]

Learn More
Cremant de Bourgogne Brut, Patriarche

Rizoto cu ton & Cremant de Bourgogne Brut, Patriarche

Un spumant subtil şi complex, destinat în principal amatorilor avizaţi. Provocarea de azi, pentru un consumator obişnuit de vin, este asemănătoare cu cea de a […]

Learn More
Classic Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Fricasée pescăresc & Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Un Trebbiano 100% (alias Ugni Blanc), din regiunea Chieti (Abruzzo, centrul Italiei), un vin care se recomandă printr-o echilibrată combinaţie de fructe galbene confiate, aciditate […]

Learn More