razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Inele de calamar pane & Sauvignon 2016, Nals Margreid

Sauvignon Blanc 2016, Nals Margreid

Un vin care îţi invadează nasul şi papilele, cam asta e prima senzaţie. După ce te dezmeticeşti puţin, încerci să-ţi dai seama ce anume primează: mineralitatea, aciditatea, notele florale sau cele de fructe tropicale. E greu de spus, toate cele patru componente sunt în perfect echilibru. Avem de-a face cu un Sauvignon (Blanc, evident) maturat în inox, un vin provenind din nord-estul extrem al Italiei (Südtirol-Alto Adige), o zonă submontană unde diferenţele mari de temperatură de la zi la noapte “pompează” aciditate şi arome intense în struguri. Atât olfactiv cât şi gustativ, senzaţiile dominante sunt cele de grapefruit, ardei verde şi soc, în toate conjugările posibile, cu impresii citrice şi calcaroase, în plan secund. Un postgust intens, lung şi plin de prospeţime, încheie parcursul remarcabil al acestui vin “de munte”, care s-ar potrivi de minune alături de nişte inele de calamar pane.

Inele de calamar pane
Reţeta lui Costăchel | Inele de calamar pane
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Irrumo spumant alb demisec, Crama Mennini

Budincuţe de brocoli & Irrumo spumant alb, Crama Mennini

Un spumant din Muscat Ottonel 100%, originar din regiunea Drăgăşani (Colibaşi, judeţul Olt), obţinut prin refermentare în tanc de inox, un vin aromatic, cu un […]

Learn More

Prune umplute cu Gorgonzola & Bertarose Chiaretto

Un roze din Veneto, obţinut din soiul Molinara cu un mic adaos de Merlot. Acest Chiaretto provine din viile crescute pe malul lacului Garda, ce […]

Learn More
Grand Selection Chardonnay 2017, Casa Lapostolle

Piept de pui umplut & Selection Chardonnay 2017, Lapostolle

Un vin prietenos şi uşor de înţeles, care nu pune “probleme existenţiale” degustătorului. Acest Chardonnay chilian, chiar dacă este mai degrabă un vin de aperitiv, […]

Learn More