Azi e o zi speciala. Împreuna cu opt pasionaţi de vin din Iaşi vom degusta un Penfolds Grange Shiraz Vintage 2004. Pentru pregătirea vinului am decis să urmăm întocmai instrucţiunile de pe etichetă: “For optimum enjoyment, this wine should be carefully double-decanted prior to being served”. Hmm… simplu de zis. Să vedem ce zice Robert Parker: “Double Decanting: This is done by first decanting the wine into a decanter and then rinsing the original bottle out with non-chlorinated water and then immediately repouring the wine from the decanter back into the bottle. It varies with the wine as to how long you cork it”. Teoria ca teoria, dar hai să vedem cum s-ar aplica metoda în practică… Cu 24 de ore înainte de momentul servirii, mi-am făcut cruce şi am pornit la treabă. Iată ce am facut, pas cu pas:
Vă jur că am avut emoţii făcând pentru prima oară în viaţă o dublă decantare cu un vin de super-ligă… Oricum ar fi, raportez succes deplin! Acum, sticla de Penfolds Grange 2004 va mai aştepta 24 de ore până când va fi degustată de cei 8 norocoşi.
