razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Penne cu spumă de praz & Ana Sauvignon Blanc 2014, Jidvei

În sfârşit, pot spune că avem o surpriză plăcută şi de la gigantul Jidvei. Un Sauvignon Blanc care, chiar dacă nu excelează prin tipicitate, este foarte elegant, discret şi armonios. Culoarea, galben intens şi nasul, cu flori de portocal, gutuie şi busuioc, fac o frumoasă “deschidere” acestui vin. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar alcoolul este foarte bine integrat şi în limite moderate (12.5%). Gustul este construit în jurul unui triptic de arome: ardei gras, lime şi mere coapte. Postgustul este lung, ierbos, lăsând plăcute note amărui şi senzaţii citrice. Se exprimă optim pe la 10-12 grade Celsius, aşa că nu-l răciţi din cale afară. Un vin de gastronomie, care se va asorta de minune cu o porţie de penne cu spumă de praz.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu spumă de praz şi şuncă presată
3

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

Budincuţe de broccoli & Gramma Fetească Regală

Nu sunt întotdeauna de acord cu Costăchel în ceea ce priveşte asocierea vinului cu mâncarea… Ce să-i faci, dragoste cu năbădăi… Însă, după ce am […]

Learn More
Pagaia Sauvignon Blanc 2021, Crama Hamangia

Fileuri de peşte alb & Pagaia Sauvignon Blanc 2021, Crama Hamangia

Un Sauvignon Blanc din regiunea dobrogeană Babadag, un vin care se exprimă într-un mod foarte personal, combinând aromele de flori albe cu cele de fructe […]

Learn More

La Castelul Jidvei domneşte Feteasca Regală

Împreună cu o parte a grupului itinerant de Vindependenţi (Mona Arsulescu, George Mitea, Ciprian Haret şi Mihai Vasile) am lăsat în urmă tumultul “suspendării nevalidate” […]

Learn More