Paharnicul

Ana Sauvignon Blanc 2014, Jidvei

În sfârşit, pot spune că avem o surpriză plăcută şi de la gigantul Jidvei. Un Sauvignon Blanc care, chiar dacă nu excelează prin tipicitate, este foarte elegant, discret şi armonios. Culoarea, galben intens şi nasul, cu flori de portocal, gutuie şi busuioc, fac o frumoasă “deschidere” acestui vin. Corpul este onctuos, cu o bună aciditate, iar alcoolul este foarte bine integrat şi în limite moderate (12.5%). Gustul este construit în jurul unui triptic de arome: ardei gras, lime şi mere coapte. Postgustul este lung, ierbos, lăsând plăcute note amărui şi senzaţii citrice. Se exprimă optim pe la 10-12 grade Celsius, aşa că nu-l răciţi din cale afară. Un vin de gastronomie, care se va asorta de minune cu o porţie de penne cu spumă de praz.

Reţeta lui Costăchel | Penne cu spumă de praz şi şuncă presată