razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Friptură în pergament & Alira Grand Vin Cuvée 2011

Acest cupaj de Merlot, Cabernet Sauvignon şi Fetească Neagră se dovedeşte a fi, pur şi simplu, cel mai reuşit vin al producătorului dobrogean de la Aliman. Dens şi gemos, ajuns deja în vârf de formă, Cuvee 2011 este un vin cu adevărat sofisticat, atât prin complexitatea aromelor cât şi prin folosirea inteligentă a baricului. Culoarea este vişiniu închis, cu bordură cărămizie, iar nasul vine cu vişine supracoapte, smochine afumate şi tonuri vegetale. Corpul este rotund şi echilibrat, alcoolul e frumos integrat, iar taninurile sunt moi şi dulci. Gustul este intens, cu vişinată, fructe negre bine coapte, ciocolată amară şi note vanilate. Postgustul lung, neaşteptat de proaspăt, lasă senzaţii de lemn dulce şi condimente exotice. Decantaţi-l cel puţin o oră şi aşezaţi-l alături de o pulpă de porc în pergament, sau, de ce nu, lângă o prăjitură cu multă cremă de ciocolată.

Reţeta lui Costăchel | Pulpă de porc în pergament
3.5

Evaluarea vinului

1 stea: 75-79 puncte (decent)
2 stele: 80-84 puncte (bun)
3 stele: 85-89 puncte (foarte bun)
4 stele: 90-94 puncte (excelent)
5 stele: 95-100 puncte (dumnezeiesc)

Related articles

La Starse Coda di Volpe 2022, Terredora Dipaolo

Chifteluţe de icre & La Starse Coda di Volpe 2022, Terredora Dipaolo

O Coda di Volpe Biancha 100%, din regiunea Irpinia (Campania, sudul Italiei), un vin solar, care excelează prin senzaţii citrice, vegetale şi minerale. Culoare galben […]

Learn More
Cà Vittoria Appassimento Rosso 2019, Botter

Muşchi de vită cu ciuperci & Cà Vittoria Appassimento Rosso 2019, Botter

Un Amarone la jumătate de preţ, vă tentează cumva? Şi nu e o ofertă specială, e pur şi simplu un Rosso din peninsula Salento (tocul […]

Learn More
Gran Reserva Cuvée Carmenère 2020, Misiones de Rengo

Cârnaţi la cuptor & Gran Reserva Cuvée Carmenère 2020, Misiones de Rengo

Un cupaj de Carmenère (95%) şi Cabernet Sauvignon (5%), provenind din regiunea viticolă chiliană Valle del Rapel. Un vin cu o deosebită prospeţime şi savoare, […]

Learn More