Somon la grătar & Selection Diamant 2019, Villa Vinèa

Un cupaj baricat de Fetească Alba şi Fetească Regală, “cea mai românească” combinaţie de soiuri albe la care ar putea visa un producător autohton. E complex, fără a fi greu de înţeles şi e sofisticat, fără a fi din cale afară de pretenţios. Un vin care surprinde, întocmai, chintesenţa podgoriei Târnavelor. Culoarea vinului este galben auriu, intens, iar nasul, subtil, îmbină senzaţiile florale, cu cele de fructe albe confiate şi cu o fină tuşă minerală. Corpul masiv are o textură compactă, alcool bine integrat, o aciditate moderată şi o semnificativă amprentă a baricului. Gustul aduce mere pârguite, caise coapte, vanilie şi aluzii de lemn şi fum. Postgustul lung, intens, lasă note de unt, patiserie fină şi arahide. Are nevoie de o oră de oxigenare în decantor şi de o temperatură de servire de 10-12 grade. Un vin predestinat gastronomiei fine.