Paharnicul

Alira Concordia 2013, WineRo

Prin intermediul acestui cupaj de Fetească Neagră şi Merlot, producătorul dobrogean de la Aliman încearcă să reînvie tema antică a Concordiei – zeiţa ce întruchipa armonia în familie. Vinul obţinut este, pe de o parte, un fericit mariaj între cele două soiuri roşii şi, pe de altă parte, un bun exemplu de echilibru bine cumpănit între aromele de fruct şi cele de lemn. Culoarea este rubiniu închis, cu bordură stacojie, iar nasul, elegant, vine cu prune afumate, lemn dulce şi vanilie. Alcoolul este destul de prezent în corp, iar taninurile sunt catifelate şi dulci. Gustul este centrat pe cireşe amare, vişine supra coapte şi ierburi mediteraneene condimentate. Postgustul este lung, cu fructe roşii zemoase, lăsând senzaţii dulci-amărui, puţin migdalate. Dacă este puţin răcit (14-16 grade), vinul se dovedeşte “de cursă lungă” şi un bun prieten cu gastronomia.

Reţeta lui Costăchel | Soutzoukakia, sau chifteluţe marinate greceşti