Trufe de ciocolată neagră & Guado Al Tasso 2011

Regiunea viticolă Bolgheri din sudul Toscanei este o legendă vie, de dată relativ recentă în istoria vinului italian. Aici au apărut, începând cu 1994, aşa zisele “super-toscane”, asamblaje de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc şi Petit Verdot, care au reuşit, prin intermediul unor producători ca San Guido, Ornellaia sau Antinori, să fie cotate chiar mai bine decât vinurile toscane clasice, Chianti şi Brunello di Montalcino. Unul dintre vinurile etalon ale DOC-ului Bolgheri este, fără îndoială, Guado Al Tasso, o construcţie monumentală, în stil Bordeaux, reinterpretată cu o adiere de geniu de către Marchesi Antinori. Secretul succesului acestui vin stă, cred eu, în lipsa oricăror limitări stilistice impuse de tradiţionalişti. Sintagma “The sky’s the limit” exprimă însăşi esenţa acestui bordolez aclimatizat de avangardiştii toscani. Note de degustare? Luaţi un Château Lafite ca bază de pornire şi apoi ridicaţi-l la ce putere vreţi.