razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete cu sos bolognese & Messere Chianti

Un cupaj tipic din Chianti a cărui bază este formată din binecunoscutul soi Sangiovese. Vinul rezultat este un Toscan tânăr şi viril. Culoarea sa este roşu închis, cu o bună limpiditate. Nasul este complex, cu fructe negre, cacao şi trufe de pădure. Corpul este rotund, cu o bună aciditate şi alcool bine integrat. Predomină notele de prune, vişine şi ciocolată neagră. Postgustul, mediu, lasă arome de magiun de prune, scorţişoară şi lemn afumat. Se recomandă a fi consumat în următorii doi ani. Se serveşte fără carafare, doar cu o scurtă oxigenare în sticlă.

Reţeta lui Costăchel | Vinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor

Related articles

Culibiaca cu peşte & Greco di Tufo 2016, Vesevo

Un vin solar, cu multă fineţe şi un bun echilibru între aromele florale, fructate şi minerale. Culoarea este galben pal, cu irizaţii verzui, iar nasul […]

Learn More
Via Colţul Pietrei Chardonnay 2018, Viile Metamorfosis

Conopidă cu ghebe şi smântână & Chardonnay 2018, Viile Metamorfosis

Un Chardonnay din Dealu Mare, care reuneşte două atribute aparent ireconciliabile: forţă şi fineţe. Corpul amplu şi textura compactă merg mână în mână cu notele […]

Learn More

Cartofi franţuzeşti & Rosa Mara 2016, Costaripa

În regiunea viticolă Valtenesi din Brescia, localnicii denumesc “chiaretto” acest roze obţinut obţinut prin metoda “a lacrima” din soiurile Groppello, Marzemino, Sangiovese şi Barbera. E […]

Learn More