razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Vinete cu sos bolognese & Messere Chianti

Un cupaj tipic din Chianti a cărui bază este formată din binecunoscutul soi Sangiovese. Vinul rezultat este un Toscan tânăr şi viril. Culoarea sa este roşu închis, cu o bună limpiditate. Nasul este complex, cu fructe negre, cacao şi trufe de pădure. Corpul este rotund, cu o bună aciditate şi alcool bine integrat. Predomină notele de prune, vişine şi ciocolată neagră. Postgustul, mediu, lasă arome de magiun de prune, scorţişoară şi lemn afumat. Se recomandă a fi consumat în următorii doi ani. Se serveşte fără carafare, doar cu o scurtă oxigenare în sticlă.

Reţeta lui Costăchel | Vinete cu sos bolognese, gratinate la cuptor

Related articles

Iepure cu sos de bere & Pinot Noir, Edoardo Miroglio

O surpriză plăcută care vine din Bulgaria. De remarcat buna evoluţie a soiului Pinot Noir, mai degrabă iubitor de răcoare, într-o zonă atât de sudică. […]

Learn More
Classic Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Fricasée pescăresc & Trebbiano d’Abruzzo 2021, Masciarelli

Un Trebbiano 100% (alias Ugni Blanc), din regiunea Chieti (Abruzzo, centrul Italiei), un vin care se recomandă printr-o echilibrată combinaţie de fructe galbene confiate, aciditate […]

Learn More

Piept umplut de curcan & Terra Romana Rosé

Este foarte adevărat că la reţeta de piept umplut de curcan propusă de Costăchel ar merge ori un Sauvignon Blanc ori un Merlot uşurel “à […]

Learn More