Dovlecei şi morcovi cu sos picant & Pinot Noir Rose 2017, Villa Wolf

Regiunea Pfalz, situată în sud-vestul Germaniei, a împrumutat, de bună seamă, câte ceva din filosofia franţuzească a rozeurilor. Dar, cu toată evidenta influenţă francofonă, acest vin rămâne tributar şi stilului nemţesc, cu un vizibil rest de zahăr, la care se adaugă o excelentă aciditate şi o plăcută mineralitate. Prin urmare, avem de-a face cu un Pinot Noir apetisant, cu o culoare roz somon şi un nas intens, cu fructe roşii şi aromă de petale de trandafiri. Corpul este plin, iar gustul e dominat de căpşuni, pepene galben şi cireşe de mai. Postgustul e lung şi proaspăt, cu accente dulci acrişoare. Un roze convingător şi echilibrat, pe care l-aş vedea alături de o porţie de dovlecei şi morcovi cu sos picant.