razvan@paharnicul.ro | +40 744 588 570

Salată caldă de ciuperci & La Sapata Merlot Rosé

Un vin din podgoria Sarica Niculiţel, meşteşugit de un vinificator italian pasionat de agricultură ecologică. Nu vreau să subliniez aici avantajele culturii ECO, dar e bine de ştiut că, la nivel gustativ, acest roze nu se deosebeşte cu nimic de un vin “normal”. Culoarea este oranj cu nuanţe cărămizii, iar nasul are multe cireşe şi căpşuni. Gustativ, seamănă cu rozeurile spaniole din Somontano: are corp de vin roşu, dar lasă impresie de vin alb. Este vioi, cu o textură onctuoasă, fără vreo lipsă la capitolul aciditate, doar cu alcoolul puţin ieşit în evidenţă. Vinul este centrat pe arome de fructe roşii, iar în plan secund are discrete note minerale. Postgustul este lung, fructat, vesel şi extrem de proaspăt. L-am servit, bine frapat, alături de o salată caldă de ciuperci şi a făcut faţă cu brio.

Reţeta lui Costăchel | Salată caldă de ciuperci

Related articles

Crochete dulci-acrişoare & Terra Romana Rosé

Chiar dacă nu a venit încă vara, la reţeta lui Costăchel v-aş recomanda un rosé realizat din Fetească Neagră şi Cabernet Sauvignon de către producătorul […]

Learn More

Cartofi noi la cuptor & Rusalcă Albă 2016, Crama Oprişor

Amatorii de vinuri supra baricate şi intens aromate nu cred că ar trebui să opteze pentru vinul de azi. În schimb, aş recomanda Rusalca Albă […]

Learn More
Il Doge Gavi 2023, Broglia

Dovlecei umpluţi cu brânză & Il Doge Gavi 2023, Broglia

Un Cortese 100%, din regiunea Gavi (Piemont, nord-vestul Italiei), un vin tânăr şi vioi, dar, în acelaşi timp, complex, bine închegat şi frumos finisat. Culoare […]

Learn More